據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2023年第25周（即2023年6月19日-6月21日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.61元，環(huán)比上漲1.3%，同比下跌18.5%，較上周擴(kuò)大3.3個(gè)百分點(diǎn)。

本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”）環(huán)比小幅上漲。周前期，受端午節(jié)日影響，下游市場(chǎng)提前備貨，豬肉需求提升，價(jià)格小幅上漲；隨著備貨結(jié)束，豬肉價(jià)格小幅走低。

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表

(相關(guān)資料圖)

單位：元/公斤，公斤

一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅擴(kuò)大

本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.93元，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌18.9%，較上周擴(kuò)大8.8個(gè)百分點(diǎn)。

本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，周內(nèi)跌后趨穩(wěn)。周初，因端午節(jié)對(duì)本地需求提振力度較小，下游消費(fèi)偏弱，屠宰企業(yè)降低售價(jià)；隨后，因散養(yǎng)戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)惜售，支撐生豬及豬肉價(jià)格趨穩(wěn)。

表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比跌幅擴(kuò)大

本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.19元，環(huán)比上漲0.1%，同比下跌18.8%，較上周擴(kuò)大4.2個(gè)百分點(diǎn)。

本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格波動(dòng)幅度微小。周初，河北地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)正常出欄，同加之東北地區(qū)豬肉調(diào)入北京、天津批發(fā)市場(chǎng)數(shù)量穩(wěn)定，生豬及豬肉供應(yīng)較為充足，價(jià)格呈下跌走勢(shì)，但幅度很小；隨后，受端午節(jié)提振，終端豬肉需求略有好轉(zhuǎn)，對(duì)生豬和豬肉價(jià)格形成支撐。總體看，本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格波動(dòng)幅度很小，周均價(jià)略微高于上周。

表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比跌幅擴(kuò)大

本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.16元，環(huán)比上漲0.7%，同比下跌17.8%，較上周擴(kuò)大3.4個(gè)百分點(diǎn)。

本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量增加，但部分散養(yǎng)戶(hù)仍有惜售心態(tài)；豬肉消費(fèi)受端午節(jié)日影響，小幅提升。供需博弈導(dǎo)致豬肉價(jià)格窄幅震蕩，本周均價(jià)仍略微高于上周。

表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅擴(kuò)大

本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.66元，環(huán)比上漲1.8%，同比下跌18.1%，較上周擴(kuò)大2.8個(gè)百分點(diǎn)。

本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。周內(nèi)多數(shù)地區(qū)生豬出欄節(jié)奏平穩(wěn)，屠宰量維持穩(wěn)定，生豬及豬肉價(jià)格以穩(wěn)為主；山東地區(qū)因臨近端午節(jié)，終端需求好轉(zhuǎn)，支撐省內(nèi)生豬及豬肉價(jià)格上漲，帶動(dòng)華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。

表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比跌幅擴(kuò)大；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比微漲，同比跌幅擴(kuò)大

本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤17.53元，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌15.8%，較上周擴(kuò)大1.5個(gè)百分點(diǎn)。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)正常出欄，生豬供應(yīng)充裕；而端午節(jié)對(duì)消費(fèi)的提振力度較小，豬肉需求依舊偏弱，致使周內(nèi)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。

本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤19.52元，環(huán)比上漲0.8%，同比下跌19.9%，較上周擴(kuò)大1.2個(gè)百分點(diǎn)。周初規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量略微減少，加之因端午備貨，鮮肉銷(xiāo)售速度加快，支撐豬肉價(jià)格上漲。隨著節(jié)日備貨結(jié)束，豬肉價(jià)格再次小幅下跌，但跌幅有限。總體看，本周廣東豬肉周均價(jià)環(huán)比微漲。

表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

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