臘肉還熏不熏?臘腸還灌不灌?隨著元旦和春節消費旺季的來臨，豬肉價格走勢成為老百姓普遍關心的問題，更關系著湖南人年夜飯上的“年味”還有沒有、有多少的問題。
“豬肉價格降了，我買兩根排骨和兩斤瘦肉，花了80多元，以前買這些，要花近百元。”在荷花池市場，提著菜回家的王婆婆看到熟人就拉起了家常。
12月20日，記者在長沙市部分超市及農貿市場看到，豬肉及豬排的價格，每斤大多從原來的30多元降到了27元上下。
在荷花池市場里逛了一圈，記者發現，買豬肉的市民明顯比前幾個月有所增加。但是部分市民仍然會先詢問價格再購買，感覺價格貴就直接離開了。“我今天買了18斤前腿肉，27元，比上個月便宜幾塊錢一斤。”家住營盤街社區的夏阿姨表示，“快過年了，臘肉、臘腸、豬血丸子這些年貨還是得備上，要不過年就沒那個味了。”
11月以來，湖南生豬產能恢復向好，豬肉供應能力逐漸恢復，豬肉價格環比持續下降。據湖南省發改委豬肉價格監測顯示，12月初，湖南豬肉均價為47.07元/公斤，相較于11月初的55.17元/公斤回落14.68%。“這個月銷量明顯上漲了，主要表現在每天賣得快了、大舉買肉的人也多了。但是價格還是說不好，起起伏伏的。”經營一家肉鋪的陸師傅介紹，臨近雙節消費旺季，豬肉銷量有明顯增加，12月的價格較之前呈現出明顯回落，但還不夠穩定。
未來湖南豬肉價格究竟是漲是跌，如何恢復生豬產能，保障豬肉供應?扎根在生豬養殖一線的行業人士最有發言權。
湖南天心種業股份有限公司總經理萬其業對于未來豬肉價格表示樂觀，他預測，生豬價格將穩定在30元/公斤，白條肉價格將穩定在44至50元/公斤。他介紹，受非洲豬瘟影響，天心種業產能減少30%左右，而9月以來，在相關部門的關心支持下，通過加強安全體系建設、加大設施設備投入(飼料、烘干設備、消毒設備)、實施人性化企業管理、設置獎勵機制等措施，天心種業公司產能預計能在明年恢復，預計產能100萬頭。
同時，湖南省發改委有關負責人介紹，今年禽類、牛羊肉供應都有不小的增長，肉品市場供應總體有保障。隨著秋季生豬存欄量的穩步增加，進口豬肉相繼靠岸，市場行情的有力拉動，生豬產能將會逐步恢復，豬肉價格也將逐漸趨穩，兩節期間市民“菜籃子”供應有保障。(記者 邢成敏 實習記者 張移珍)
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