花樣饅頭，中國年傳統(tǒng)的延續(xù)，小時候家里就會捏小刺猬小兔子的饅頭給小孩子玩。今天給大家介紹饅頭花樣怎么做，一起看看吧。
花朵饅頭：
1、和好面后，取一塊面團揉搓成長條，分成16等份，以4份為一組。
2、搟成大小大致相等的4片圓面皮，卷起其中一塊，其余三塊疊放在一起。
3、卷成團，用手掌稍微滾圓，從中間對半切開，將做好的饅頭放入蒸籠蒸15分鐘即可。
小刺猬饅頭：
1、和好面后，取一塊面團揉成圓劑。
2、把面團捏成橢圓形一端用手指捏出頭部的形狀，安上黑豆做眼睛。
3、用小剪刀剪出刺猬的刺，注意要均勻，上屜蒸25分鐘出鍋即可。
花樣饅頭一般蒸多少分鐘?
一般要蒸20分鐘左右。在蒸酵母饅頭的過程中，如果時間不夠，饅頭就不會發(fā)的夠大，饅頭也容易夾生，粘牙，蒸的太久了饅頭口感也會變得不夠綿密。推薦水開之后放饅頭去蒸，水開之后大火蒸20分鐘左右，如果饅頭比較大就多蒸幾分鐘。如何判斷饅頭是否蒸熟：可以拿出饅頭，用手按壓饅頭皮，如果彈起，則說明熟了。
責(zé)任編輯：
