糖醋草魚怎么做好吃?好多小伙伴不知道的，那小編就來給大家解答一下吧，希望可以幫助到大家吧。
1、把草魚殺洗干凈，剁下魚頭。
2、把魚尾巴去掉中間的魚骨，不要切斷魚肉。
3、把魚肉切下兩邊的大刺。
4、然后把魚切成片。
5、把魚放入盆中，加入鹽、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一個蛋清抓勻。
6、把芝麻入鍋中炒熟。
7、入淀粉，使魚片掛上均勻地粘上淀粉糊。
8、把胡蘿卜和生姜削成圓形。
9、鍋中入油燒熱，先入魚頭和魚尾巴炸，魚嘴里要塞入生姜炸，魚尾巴要立著炸，炸成金黃色，撈出。
10、放入魚片炸到金黃色撈出。
11、把生姜、蔥切碎。
12、鍋中入油加入蔥和姜末炸香。
13、加入半碗水，放入番茄醬、糖，用勺子攪拌攪拌，再加入水淀粉勾薄芡，放入香油。
14、魚嘴中放上胡蘿卜。把汁淋在魚上，撒上芝麻。
糖醋鯉魚是哪里的名菜?
糖醋鯉魚”是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳肴。《濟南府志》上早有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記載。
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