為加強對臨近保質期和超過保質期食品的管理，保障公眾身體健康和生命安全，《廣州市臨近保質期和超過保質期食品管理辦法》建立了“臨近保質期提示制度”和“超過保質期食品的封存與銷毀制度”，明確要求“大中型食品超市應當設置臨近保質期食品銷售專區，將臨近保質期食品分類集中陳列出售”，提醒消費者“知情購買”。
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近日不少消費者向記者反映，在線上平臺購買低溫牛奶等商品容易遭遇“臨近保質期、不夠新鮮”的情況。記者對此進行了調查。
線下超市：
設有“臨保”區 執行“高規格”
據了解，《廣州市臨近保質期和超過保質期食品管理辦法》對“臨近保質期食品”進行如下界定：“保質期為1年以上的，期滿之日前30天；保質期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天；保質期為30天以上不足半年的，期滿之日前10天；保質期為15天以上不足30天的，期滿之日前5天；保質期為2天以上不足15天的，期滿之日前1天。保質期不足2天或者國家有關標準允許不標明保質期的食品，不設臨近保質期。”
記者走訪發現，大部分線下超市在“臨保”專柜的執行都會更加“高規格”，如在某連鎖超市，保質期1年的食品在還剩3~4個月到期時就會進入“臨保區”。記者在多家線下超市發現，在保質期后三分之一段就進入“臨保區”的食品主要為面包、散裝糕點、酸奶、乳酸菌和果汁飲料。
線上平臺：
未設“臨保”類目 新鮮程度“未知”
線下超市對于臨近保質期食品進行了區分提示，而對于有網購、外賣習慣的消費者來說，卻容易遇到在不知情的情況下買到臨保期食品的現象。
市民李小姐說：“我今年5月27日在某平臺上購買了一盒牛奶，收貨時發現，牛奶的紙盒已經膨脹了。按有關規定，保質期為2天以上不足15天的，期滿之日前1天才屬于臨近保質期，但紙盒上寫的日期是5月22日至5月30日，本身并不算過期，只是沒那么新鮮了。”
記者查看多家線上平臺發現，與線下超市設立明確的“臨近保質期食品銷售專區”不同，多家線上超市和外賣平臺都沒有這一類目。以消費者普遍關心的牛奶為例，在網上下單時無法知道送過來的牛奶的新鮮程度。常買牛奶的市民Lisa告訴記者：“線上購買生鮮產品猶如開盲盒，你不確定商家送來的商品生產日期和保質期是哪一天。尤其是分量大的盒裝鮮奶，如果買回來時已經臨近保質期，喝不完就容易造成浪費。”
對此，某大型商超表示，他們有明確的揀貨要求：“臨近保質期的產品一般都會在線下做活動，我們規定線上平臺都會將最優的新鮮產品配送給消費者。”另一家大型連鎖超市也表示制定了相關標準，保障線上訂單的商品都選最新日期的給顧客。而記者發現，這些線上平臺以及超市自家的APP都未設“臨保區”類目，相關產品或以直接折價的方式體現在訂單里。如某超市對一款牛奶設置了“僅限2023年2~3月日期產品參與用券”。
專家：
電商對短保食品應設有效期公示
廣東輕工職業技術學院食品學院教授范瑞表示，設置“臨保期”更多是為了提升消費者的知情選擇意識。“從安全角度講，只要產品沒有過保質期，其安全是受相關標準保障的，但不同類型的食品對臨保期的概念要求不同，如鮮肉、水果、鮮奶等生鮮食品對時間要求比較高，存放時間越長不僅安全系數降低，風味也有所損失；但像餅干、罐頭之類的包裝食品對時間要求就沒那么敏感，消費者可按需選擇。”
針對網購時容易出現收到臨保期貨品的問題，范瑞認為，生鮮食品的保質期非常短，商家也可能傾向于優先售賣生產日期更靠前的食品，雖然這不違反法律法規，但會影響消費者的感受。“消費者在購買時對食品的新鮮度會有個預期，電商如果要銷售新鮮度不符合消費者預期的食品，應保障消費者的知情權與選擇權，要有特別提示與告知。尤其是對于低溫鮮奶等短保食品，最好設置有效期公示。”
范瑞還提醒，大多數生鮮食品需要在冷藏條件下存放，商家要保持物流和銷售環節冷鏈的完整；而消費者除了看保質期，也要觀察和留意生鮮食品是否處于可靠的冷藏條件下。
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