你們好，最近小未來發現有諸多的小伙伴們對于可樂泡辣椒的腌制方法，怎么泡辣椒又脆又好吃這個問題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。
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1、選擇新鮮的海椒。腌制的海椒做的好不好，要看用料的好壞。腌制好的海椒如果好吃，一定要選擇新鮮優質的海椒，而且一定是紅辣椒而不是青椒，而且一定要紅辣椒飽滿。
2、因為紅辣椒會更好吃，味道也不錯。
3、海椒洗凈。海椒挑選的時候，一定要仔細清洗。清洗海椒時，建議可以用清水浸泡少量鹽，去除海椒的污垢。清洗前最好用鹽水浸泡一會兒。
4、干海椒。海椒洗干凈后，一定要放在容器里晾干，把水蒸氣排掉。海椒最好用風吹干，但也不能干得太干，以免影響口感。
5、準備泡菜水。泡菜水最好用涼開水，因為生水中有細菌，不衛生。燒開水后，可以殺死水中的一些細菌，有益于人的健康。所以開水要提前燒開，然后在容器里倍增，這樣開水涼了以后就可以用來做泡菜了。
6、準備好泡海椒的各種輔料。腌制海椒還需要各種輔料，如生姜、腌制鹽、胡椒粉、白酒等輔料，一定要在泡菜之前準備好，以免用的時候被發現。
7、清洗泡菜壇子。咸菜壇子一定要清洗干凈，因為壇子里有臟東西，容易把咸菜糟蹋了。所以泡菜壇在泡菜前一定要仔細清洗干凈，泡菜壇一定要完整無洞無破蓋。泡菜壇子是有害的，是否密封會影響泡菜的口感。
8、而且泡菜容易變壞。
9、正確的腌制海椒。所有材料準備好了就可以開始腌菜了。一般泡海椒的程序應該是先把涼開水倒入壇子里，然后把各種姜和辣椒放入壇子里，再把干海椒倒入壇子里，再往壇子里加入少量白酒。
10、把罐子蓋緊，在罐子邊緣裝滿清水，讓罐子里保持足夠的水蒸氣。
以上就是怎么泡辣椒又脆又好吃這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。
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