八月原本正處在日本夏日祭活動期間,然而日本疫情又一次嚴峻起來,別說前往日本參加夏日祭了,活動的舉辦都變得困難。近九個月的長期疫情,讓很多旅日愛好者時刻都在期盼何時才能前往日本旅行、吃到日本料理。出國行遙遙無期,那么先來大陸中距離日本最近的城市——上海,品嘗一下由正宗日本食材制作的美食,體驗日本的風味。

上海有許多家由日本官方機構評定的“日本產食材支援店“。在日本以外的國家及地區,日本貿易振興機構會向使用/銷售日本食材或酒類的餐飲與零售店鋪給予認證評定。很多日本進口食材來這些日本產食材支援店就可以品嘗到哦。

比如肉質鮮美的金槍魚。新鮮的金槍魚色澤粉紅、口感豐腴,各個部位的口感、肉質、脂肪含量都不相同,日料中用的金槍魚肉,一般按照脂肪含量來分類,劃分為大肥、中肥、赤身三種。除了常見的煎烤,金槍魚最鮮美的方式還是作刺身吃,搭配上正宗的日本醬汁和現磨山葵,一口下去超級滿足;和日本進口大米做成壽司,金槍魚蓋在飯上,肥厚的魚片和后味回甜的米飯完美搭配。

說到壽司就不得不提到日本產大米和醬油了,一個是壽司的必需材料,一個是壽司的最佳拍檔。而壽司的品種實在太多,除了金槍魚壽司,還有鵝肝壽司、鯛魚壽司、雞蛋壽司、海膽壽司等等等等,哪個是你的最愛呢?

那么哪里能吃上這些地道的日本食材呢,又有哪些店鋪屬于“日本產食材支援店”呢?此次日本貿易振興機構和大眾點評合作,向消費者推薦了50家使用日本食材的認證餐廳,在8月17日活動上線的同時還會發放1000張消費券,愛好日料的小伙伴們不要錯過! 再向大家透露一個好消息,在11月5日至10日的上海進博會上,諸多日本食材也會漂洋過海前來參展,希望未來日料愛好者們能夠在國內品嘗到更多更新鮮的使用日本食材制作的地道日本料理。

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