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中新社大同5月8日電 (記者 李新鎖)綿延千年的北岳恒山黃芪，能抓住“Z世代”的心嗎？8日下午，在“中國黃芪之鄉(xiāng)”山西渾源，來自高校、研究機構的“Z世代”團隊嘗試帶黃芪出圈，吸引年輕人。
渾源黃芪生長于恒山腳下，已有千年種植史，因品質優(yōu)良廣受業(yè)內推崇。面對“一邊熬夜、一邊養(yǎng)生”的“Z世代”，山西渾源努力探索傳統(tǒng)產業(yè)新路徑。
當天，一場恒山黃芪新品研發(fā)大賽在山西渾源舉行。黃芪啤酒、黃芪洗護套裝、黃芪粗糧餅干、黃芪蕎麥乳茶，當“Z世代”團隊帶著創(chuàng)意新品亮相時，千年黃芪有了更多可能性。
“這款復合型乳茶飲品，融合黃芪、苦蕎、奶粉等原料，充分考慮了年輕人對奶茶類產品的需求，同時順應了部分年輕人的養(yǎng)生潮流。”來自西華大學車振明教授團隊代表付群梅表示，飲品添加代糖，符合年輕群體追求零糖、低熱量的需求。
來自中國農業(yè)科學院農產品加工研究所的郭雅紅代表團隊分享了“福芪養(yǎng)生泡泡水”。
郭雅紅說，她自己就是“00后”，深知年輕人在學習、就業(yè)等場景中面臨的壓力，“失眠焦慮、亞健康狀態(tài)比較普遍”。
“上述產品在發(fā)揮黃芪養(yǎng)生功效的同時，借助現代技術提取制作成方便攜帶的泡騰片，適合現代人生活節(jié)奏。”郭雅紅說，我們主要面向“上班族”和有健康需求的年輕人。
在“Z世代”的消費觀念中，“養(yǎng)生、聯名”正成為新寵。
山西農業(yè)大學食品科學與工程學院學生張馨怡說，在大健康廣受關注的背景下，“Z世代”對食品原料愈發(fā)關注，低脂低糖、全麥高纖維、無添加等元素日趨熱門，“在此基礎上，國潮設計的網紅點心火爆社交圈，除了高顏值，跨界聯名也是一大趨勢”。
對于這種“藥食同源”的道地藥材，渾源縣委書記高瑩表示，長期低端、碎片化加工，讓千年黃芪沒有發(fā)揮應有價值，當地希望借助產業(yè)創(chuàng)新，煥發(fā)傳統(tǒng)產業(yè)價值。(完)
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