四季豆在有的地方又叫做蕓豆，是一種很多消費(fèi)者愛(ài)吃的蔬菜品種，耐寒卻不怎么耐熱，一般來(lái)說(shuō)適宜在溫?zé)岬貐^(qū)種植。下面一起學(xué)習(xí)下四季豆怎么挑才新鮮？
1、看外觀顏色
四季豆的顏色應(yīng)該是深綠色，并且看起來(lái)比較新鮮。如果四季豆看起來(lái)黃色或者變得比較軟，那么就說(shuō)明這些四季豆不太新鮮，不建議購(gòu)買。
(資料圖片僅供參考)
2、看大小形狀
一般情況下，四季豆的大小和形狀應(yīng)該是一致的，沒(méi)有明顯的變形或者縮水。如果發(fā)現(xiàn)四季豆的大小和形狀已經(jīng)不規(guī)則，那么就說(shuō)明這些四季豆可能出現(xiàn)了或大或小的問(wèn)題。
3、看表皮
挑選四季豆時(shí)要看表皮是否有損傷。如果發(fā)現(xiàn)四季豆表面有明顯的損傷或者破皮現(xiàn)象，那么就說(shuō)明這些四季豆已經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間保存，其中可能存在細(xì)菌。
4、摸一摸
用手摸摸看，新鮮的四季豆應(yīng)該感覺(jué)比較扎實(shí)，而不是軟綿綿的。如果四季豆感覺(jué)比較軟或者松散，那么就說(shuō)明這些四季豆不太新鮮，不適合食用。
5、看品種
本地四季豆的主要品種有白花四季豆、紅花四季豆、碧豐、蕓豐、春分豆、荷蘭SG259等，為典型的自花授粉植物。
綜上就是四季豆的挑選方法介紹，挑選四季豆很多朋友都肯定是選新鮮的、嫩一點(diǎn)的四季豆，口感會(huì)更好，因此這幾點(diǎn)大家可以多多注意！
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