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    泡酒、藥膳養(yǎng)生請注意:謹防烏頭堿類藥物中毒

    2021-12-09 15:23:18 來源:人民網(wǎng) 原創(chuàng)稿

    秋冬季節(jié),選擇中藥材煮食進補的消費者逐步增多。其中,歸屬中藥材的烏頭因具有祛風除濕、溫經(jīng)止痛等功效較受歡迎。民間常用來泡制藥酒、制作藥膳。

    據(jù)四川省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)消息,近年來,因誤食含烏頭堿類藥物的中藥材中毒事件時有發(fā)生,釀成悲劇。對此,四川省市場監(jiān)管局提示,含烏頭堿類藥物的中藥材,是毒性中藥材,不是食品,不能作為普通食品、普通藥膳食用。從安全角度考慮,不論是泡酒還是藥膳,均不應使用烏頭屬毒性中藥材。

    烏頭堿類藥物一般指烏頭堿、新烏頭堿、次烏頭堿,在臨床醫(yī)學上有鎮(zhèn)痛、消炎、麻醉、降低血壓等作用;是劇毒類生物堿,口服純?yōu)躅^堿0.2mg即可中毒、3~5mg可致死;主要存在于烏頭屬中藥材,如川烏、草烏、附子、雪上一枝蒿等,均列入國家《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》管理。相關研究表明,經(jīng)處理的硼砂溶液可作為急性和亞急性烏頭堿中毒的有效保護劑,但現(xiàn)代醫(yī)學對烏頭堿中毒尚無特效藥。

    烏頭堿類藥物中毒事件為何層出不窮?

    四川省食品檢驗研究院相關專家表示,一是未科學理性認識泡酒。對“養(yǎng)生”泡酒盲目崇信,錯誤飲用含烏頭屬藥材的泡酒。另外,酒可加速人體對烏頭堿類藥物的吸收,飲用這類泡酒的毒發(fā)時間較短,不利于及時救治。二是未充分了解烏頭屬中藥材。消費者可能僅僅關注到這類藥材的功效,未充分了解其毒性、食用品種(生品、制品)、使用劑量、使用方法等。三是食用未炮制的烏頭屬中藥材或煎煮時間過短。若食用未經(jīng)炮制的生烏頭屬藥材,極易中毒。另外,烏頭屬藥材中的有毒成分烏頭堿,經(jīng)加熱至一定溫度可水解為毒性較小的烏頭原堿。若烏頭屬藥材未經(jīng)充分煎煮或大塊藥材未煮透心,則易引起中毒。

    四川省市場監(jiān)督管理局提示,若身體不適,應到醫(yī)院就診,不應盲目使用秘方、偏方制成的藥酒、藥膳;若需用中藥材進補養(yǎng)生,應在專業(yè)醫(yī)師指導下使用。應避免將川烏、草烏、馬錢子、水蛭、蒼耳子、斷腸草等毒性中藥材用于泡酒、藥膳或其他飲食用途。

    另外,中藥材種類繁多,非專業(yè)人員難以辨別,應謹慎使用中藥材泡制藥酒,切不可依葫蘆畫瓢。不購買、不飲用、不邀他人飲用無標簽標識、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制藥酒。若不慎食用川烏、草烏等毒性中藥材及其制品后,出現(xiàn)口舌肢體麻木、頭暈、呼吸困難、心慌、心悸、胸悶等不適癥狀,應立即催吐,并盡快就醫(yī),避免延誤最佳救治時機。

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    關鍵詞: 烏頭 藥膳 請注意

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