今天聊一聊關(guān)于如何制作清燉羊肉的問題，希望可以幫助到有需要的朋友。
1、青蘿卜50克，香油10克，羊肉500克，姜5克，香菜5克，八角5克，味精5克，花椒5克，醋5克，蔥5克，鹽5克。
2、將羊肉剁成塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段，青蘿不切兩半，羊肉用開水汆去血污，倒入陶盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜，再放在鍋內(nèi)的小鐵架上。
3、鍋內(nèi)加適量的水，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮沫，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味即可。
清燉羊肉放什么調(diào)料?
1、料酒，它可以使羊肉的腥味減少，然后增香。
2、味精，它可以增加羊肉湯的鮮味，是羊肉湯的口感更好。
3、白糖，食鹽，這兩樣可以增加羊肉湯的口感。
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