你知道海膽怎么吃嗎好吃?是不是面對(duì)海膽不知道怎么吃，那今天九個(gè)大家分享海膽的制作方法吧。
海膽炒蛋：
1、取兩個(gè)雞蛋，打散放入碗中攪勻，加入等量的水。記得雞蛋里不需要加食鹽等調(diào)味料，因?yàn)橐粫?huì)要加入海膽黃，海鮮類(lèi)食物本身就比較咸。
2、將雞蛋放入蒸鍋中小火慢蒸3分鐘，等雞蛋呈半凝固狀的時(shí)候取出，蓋上海膽黃。
3、放入蒸鍋中，繼續(xù)用大火蒸5分鐘待海膽黃變硬即可!好啦，美味的海膽蒸蛋就ok啦，海膽自帶咸味和鮮味，不用添加任何作料即可享用!
海膽怎么處理?
1、要準(zhǔn)備剪刀和毛巾以及適量的冰水，一只手拿剪刀，另外一個(gè)手用毛巾抓住海膽，再用剪刀在海膽的嘴巴處開(kāi)口。
2、等它的頂部被開(kāi)出洞時(shí)，就看到里面的海膽卵。
3、把海膽頂部的小孔開(kāi)大，再取干凈的小勺取出里面的海膽黃，然后放到帶鹽的冰水中浸泡。
4、過(guò)半小時(shí)以后取出海膽卵用手把它的內(nèi)臟全部洗掉，再用干凈的廚房把它表面的水分吸干，這時(shí)新鮮的海膽就已經(jīng)處理好。
5、取出以后的海膽卵可以直接吃，也可以和雞蛋放在一起調(diào)成蛋液，再放到海膽殼中入鍋蒸熟后再吃。
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