綠豆糕的做法是什么?是不是也有不少的小伙伴喜歡吃綠豆糕的，今天小編就把制作方法分享給大家，有需要的可以參考一下哈。
準(zhǔn)備食材：綠豆(帶皮干綠豆) 500g、白砂糖 100g、蜂蜜 一勺、黃油 130g
1、將綠豆泡水一晚上，使綠豆泡發(fā)，有時(shí)間，換幾次水啦。
2、泡好的綠豆，搓一搓，抓一抓，用水沖洗，脫皮。這個(gè)過(guò)程比較辛苦，要堅(jiān)持喔!
3、上鍋，隔水蒸50分鐘，蒸熟即可。
4、蒸熟后，盛出。
5、用勺子捻壓，越細(xì)越好。我沒(méi)有用料理機(jī)，全手工。
6、黃油入鍋，小火溶化，后面的步驟全程小火。
7、綠豆泥入鍋，翻炒，繼續(xù)捻壓。
8、綠豆泥完全吸收黃油后放入白糖，也可加入一勺蜂蜜。繼續(xù)翻炒，捻壓。
9、直至綠豆泥足夠細(xì)膩，開始體積縮小，關(guān)火。
10、盛出綠豆泥，不燙手后，團(tuán)成50g一個(gè)的球。要趁熱，涼了，綠豆糕成型后容易開裂。
11、用模具造型即可，模具某寶都有賣，我用的是50g的。因?yàn)榕浞接悬S油，所以模具里不用抹油。大膽脫模，不會(huì)粘的。
12、黃色的是純綠豆，綠色的是添加了抹茶粉，著色看個(gè)人心情，抹茶粉加到自己喜歡的顏色即可啦，大功告成!
綠豆糕是哪里的特產(chǎn)?
綠豆糕產(chǎn)于安丘市景芝鎮(zhèn)，已有二百多年的歷史，其特點(diǎn)是工藝獨(dú)到， 風(fēng)味奇特，呈淡黃色，結(jié)構(gòu)松軟，富有彈性，味道甜美，入口即化，還能消暑解毒，清肺利痰。分單料、全料兩種。
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