牛蛙的家常做法是什么?有沒有朋友喜歡吃牛蛙的，今天小編就把制作方法分享給大家，有興趣的可以自己在家試試看。
食材：牛蛙 200g、青紅椒 20g、開水 100ml、糖 5g、蠔油 5g、花椒 5g、料酒 5ml、生抽 5ml、老抽 5ml、雞精 5g、胡椒粉 2g、鹽 5g、水淀粉 10ml、火鍋底料 10g、蒜瓣 3g、姜片 3g
1、首先將牛蛙洗凈備用。
2、每個蒜瓣切兩瓣。
3、然后起鍋燒油，加入姜、蒜瓣爆香。
4、倒入牛蛙翻炒。
5、待蛙肉稍變色后烹入料酒。
6、翻炒后加入適量的鹽。
7、加入生抽，加入蠔油，倒入開水，水量沒過牛蛙就可以。
8、稍微翻下，使湯汁上色均勻，再放入花椒。
9、大火煮開后根據(jù)口味放入適量的麻辣火鍋底料。
10、煮至收汁，倒入切好的青紅線絲，快速翻炒。
11、放入雞精和少量白糖提鮮。
12、用水淀粉勾芡，翻炒幾下出鍋裝盤。
麻辣牛蛙的做法是什么?
1、牛蛙洗凈后切塊，胡蘿卜、萵筍切塊，蔥白切段，姜蒜切片，切蔥花，小米辣切段。
2、鍋中加入適量的水，把胡蘿卜、萵筍焯一下水，然后把牛蛙過一下水。
3、鍋中加油，油熱后加入蔥姜蒜爆香，再加入小米辣。
4、將牛蛙和配菜放入鍋中翻炒1分鐘，加水剛好漫過所有食材就可以了。
5、大火煮開，然后加入紅燈籠泡椒，轉(zhuǎn)中火，再煮2-3分鐘。
6、最后調(diào)味，加入淀粉勾芡，就可以起鍋了哦，喜歡吃香菜的小伙伴，還可以加一點兒香菜。
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