秋葵怎么做最好吃?喜歡吃秋葵的朋友千萬不要錯過了，小編給大家分享一下秋葵的做法，在家就能做出美味的秋葵。
1、準備食材：秋葵 適量、蒜 適量、油 適量、鹽 適量、生抽 適量
2、秋葵切好后，準備4~5粒蒜米，拍碎備用。
3、 起火熱鍋燒水，邊邊冒小泡后加入一點油，使得秋葵碧綠碧綠的。
4、倒入秋葵焯水2分鐘，撈出備用。
5、 重新熱鍋燒油，倒入蒜米爆香。
6、再倒入秋葵，大火翻炒均勻
7、鍋里加入2勺醬油，適量鹽
8、大火翻炒1分鐘入味即可
秋葵焯水多長時間能熟?
秋葵焯水2到3分鐘就能熟。秋葵洗凈后，用沸水煮3分鐘左右至色變清脆即可，撈出過冷水沖涼后碼在盤中。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯水。如果用秋葵制作涼拌菜，做好后還可以放入冰箱冷藏一段時間。
由于秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物質，若是不焯水直接食用的話，會影響身體對蛋白質等營養物質的吸收，因此需要將秋葵焯水，通過焯水后可以去除掉大部分，但是如果焯水時間久，也會導致維生素等活性物質流失，因此在水燒開后秋葵下鍋煮2到3分鐘左右。
鍋中焯水，水中加入適量鹽，可以保持秋葵的顏色。待鍋中水燒開后放入秋葵，因為秋葵的重量比較輕，一般會浮在水面上，這時不要去攪動它，讓其均勻受熱即可。觀察秋葵顏色，秋葵顏色會從青綠色變成亮綠色，這時候就可以將秋葵撈出來了。
責任編輯：
