竹蟶的做法是什么?好多人還不知道?竹蟶的做法是什么的，那今天小編就來教教大家吧，喜歡的小伙伴可以試試看哈。
食材：竹蟶 12只、粉絲 1把、蒜蓉 1小碗、生抽 2勺、料酒 少許、雞精 半勺、鹽 1小勺、蔥花 少許
1、首先將竹蟶處理好并洗凈備用。
2、然后熱鍋倒一小碗油，分別加入蒜末、小蔥花、鹽、雞精，蒜蓉醬，炒1分鐘就好了，注意小火。
3、接著準備粉絲，水煮燙熟備用。
4、然后將竹蟶加入蒜蓉醬，醬油，料酒，粉絲，放入蒸鍋，冷水上鍋蒸的時間需要20分鐘。
5、最后蒸好出鍋，撒上蔥花和些許紅辣椒，熱油淋上即可!
竹蟶和蟶子有什么區別?
第一：體型差別。
雖然竹蟶和蟶子都是屬于同一個物種，但是竹蟶就是蟶子的終極版本，竹蟶其實有一個另外的名字就是蟶子王。所以說蟶子跟竹蟶比較起來就是小巫見大巫了，竹蟶的體型可能比普通的蟶子要大三到四倍，最大的可能會相差幾十倍也是有可能的。所以說只要看到體型非常大的蟶子就代表它是竹蟶，而一般的體型比較小的就是蟶子了。
第二：竹蟶的營養價值更高。
竹蟶由于肉質非常的飽滿，因此其中含有的營養成分非常的高，比普通的蟶子的營養成分要高很多，特別是其中的蛋白質的含量非常的豐富，如果是要補充蛋白質和鈣質的話，竹蟶肯定是更好的選擇，吃一個竹蟶可以替代幾十個小蟶子。
另外竹蟶子中的礦物質非常的豐富，除了鈣質以外，還有鉀元素、鈉元素以及磷元素等等，這些物質都是人體必需的，而蟶子的營養價值跟竹蟶相比就要遜色很多。
第三：清洗方式是不一樣的。
因為竹蟶的提醒比較大，所以清洗的時候步驟比較多，普通的蟶子只需要用水泡一泡就可以了。但是竹蟶一定要先養一養，提前一夜要用清水養著竹蟶，每個四個小時就要換一次水，至少需要養二十四個小時，所以剛買回來的竹蟶不能立刻就吃，否則里面的沙子會比較多。
養竹蟶的時候需要用來一個網兜，放在水池里面，然后每隔兩個小時就要抖一抖網兜，在這個過程中就可以把沙子抖落。然后二十四小時以后就需要在水里面加入一點鹽，再浸泡六個小時，之后徹底沖洗干凈，然后就可以直接蒸了，所以說處理是比較麻煩的。
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