蒸包子要多長(zhǎng)時(shí)間?好多第一次制作包子的小伙伴不知道的，那今天小編就來(lái)告訴大家吧，有需要的小伙伴可以在家嘗試看看哦。
蒸包子要20分鐘左右。蒸包子所需的時(shí)間，一般根據(jù)包子的大小以及炊具而定。如果用電磁爐來(lái)蒸，小一點(diǎn)的包子需要10分鐘左右，大一點(diǎn)的需要15到20分鐘。用蒸籠來(lái)蒸，小一點(diǎn)的包子蒸15分鐘就可以了，大的一般需要蒸20分鐘。另外，蒸肉餡包子的時(shí)間往往比普通的包子要長(zhǎng)一點(diǎn)，要20多分鐘。
蒸包子用冷水還是熱水?
冷水蒸。
蒸包子的時(shí)候用冷水蒸是比較好的。這是因?yàn)槔渌舻臅r(shí)候，把冷水加熱到熱水是有一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程的，這個(gè)升溫過(guò)程正好可以讓包子的面胚進(jìn)行加熱發(fā)酵，使包子皮變得蓬松軟香，而且包子里面的餡也比較容易蒸熟。如果用熱水蒸的話，由于蒸籠里面的溫度過(guò)低，所以會(huì)影響包子的發(fā)酵，蒸出來(lái)的包子有可能就會(huì)變得硬邦邦的，而且體積也會(huì)縮小，沒(méi)有蓬松感。所以建議蒸包子的時(shí)候用冷水蒸比較合適。
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