鯡魚罐頭為什么這么臭?是不是好多小伙伴也覺得挺好奇的，那今天小編就來給大家揭秘一下吧，感興趣的朋友可以參考看看哈。
鯡魚罐頭這么臭是因為鯡魚罐頭的制作是將鯡魚在去掉頭和內臟后用淡鹽水煮，裝入未經殺菌的筒子里，讓它在15-20攝氏度中逐漸凝聚，催生出一種珍貴的細菌—厭氧菌。厭氧菌會不斷釋放出二氧化碳、乙酸、丙酸、丁酸及硫化氫這些富含臭味的物質，這些臭味綜合在一起，就形成了聞名世界的臭美食鯡魚罐頭。
在瑞典，每年8月的第3個星期四，人們會專門為品嘗鯡魚舉行派對，據說這時候是腌鯡魚味道最好的時候。在溫暖而短暫的夏夜里，瑞典人在花園里擺好桌椅，然后把一道道鯡魚端上桌，大飽口福，飲酒歌唱。
人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃鯡魚，細細咀嚼或大塊吞咽。當然，口感濃烈的美酒也是人們開鯡魚派對必不可少的“潤喉劑”。
鯡魚罐頭是什么味道?
一股臭豆腐拌榴蓮的味道。說句實話，味道沒有想象中的那么逆天，只是比臭豆腐略略的多了些榴蓮味道，對于嗜好臭豆腐的可以接受。單純從魚肉角度品的話，還是挺嫩的。
有的視頻里外國人吃這罐頭的吐的死去活來，估計要么是沒接受過類似臭豆腐之類食品的洗禮，要么是心理原因，胃淺。總而言之，鯡魚罐頭只要是能接受臭豆腐的都能挑戰成功，只是太咸了，還是少吃為好。
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