小海螺怎么做好吃?好多小伙伴在問這個問題，那今天小編就來給大家講講吧，感興趣的小伙伴可以自己在家試試看哈。
主料：海螺300克、胡蘿卜40克、香菇(鮮)150克
調(diào)料：辣椒醬30克、大蒜(白皮)20克、姜12克、生抽10克、醋7克、白砂糖2克、植物油15克、淀粉(玉米)40克、嫩肉粉1克。
1、鮮海螺肉洗凈泥沙，片成片，放入盆內(nèi)，加料酒、姜片拌勻，腌漬，放入松肉粉、淀粉抓勻。
2、 胡蘿卜洗凈，切成片;鮮香菇去蒂，切成片，放入水焯后，起鍋;大蒜、姜分別切粒;蔥白切段。
3、碗內(nèi)加入鹽味精、料酒、生抽、醋、白糖、濕淀粉兌成味汁。
4、鍋置火上，加植物油燒熱，放入海螺肉片，滑散，浸炸于斷生撈出。
5、鍋內(nèi)留底油少許，燒至五成熱，放入姜粒、蒜粒、蔥白段、泡胡蘿卜片炒香，加入香辣醬(辣椒醬)略炒，加入香菇片、海螺肉片炒熟，熟地入味汁推勻，放植物油起尾油，起鍋裝盤。
小海螺的產(chǎn)地是哪里?
海螺屬軟體動物腹足類，產(chǎn)于沿海淺海海底，以山東、遼寧、河北居多，產(chǎn)期在5月至8月。海螺貝殼的邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達0.1米左右，螺層為6級，殼口內(nèi)為杏紅色，有珍珠光澤。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。
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