花菜怎么炒才好吃?好多小伙伴還不知道的，那小編就來給大家講講吧，感興趣的小伙伴也可以看看哦，趕緊跟著小編一起來學(xué)一下吧。
準(zhǔn)備食材：花菜 1顆、青椒 1個(gè)、蒜 適量、蔥段 適量、生抽 適量、鹽 適量
1、先把花菜掰成一小朵，用鹽水洗干凈，裝起來備用
2、熱油加入大蒜爆香，然后倒入花菜翻炒3分鐘左右。
3、加入鹽和生抽翻炒，然后加入一些溫水
4、水開后加入青椒，翻炒繼續(xù)，炒斷生后加入蔥段翻炒均勻即可。
西蘭花和花菜的區(qū)別是什么?
一、外觀不同
1、西蘭花：植株高大，生長(zhǎng)20余片葉子后抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍(lán)綠，漸轉(zhuǎn)為深藍(lán)綠，蠟粉增多。葉柄狹長(zhǎng)。葉形有闊葉和長(zhǎng)葉兩種。
2、花菜：花菜高60-90厘米，被粉霜。莖直立，粗壯，有分枝。基生葉及下部葉長(zhǎng)圓形至橢圓形，長(zhǎng)2-3.5厘米，灰綠色，頂端圓形，開展，不卷心，全緣或具細(xì)牙齒，有時(shí)葉片下延，具數(shù)個(gè)小裂片，并成翅狀;葉柄長(zhǎng)2-3厘米;莖中上部葉較小且無柄，長(zhǎng)圓形至披針形，抱莖。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
1、西蘭花：西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
2、花菜：花椰菜含有豐富的Vc，每100克花椰菜中含Vc85～100毫克，比大白菜高4倍。
三、功效不同
1、西蘭花：西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國(guó)家及日本科學(xué)家研究的重要內(nèi)容。日本國(guó)家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍(lán)花名列前茅。
2、花菜：花菜可以預(yù)防內(nèi)出血及痔瘡、減少生理期大量出血、促進(jìn)血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和傷害卻不容易好，就因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K。花椰菜含有一般蔬菜所沒有的豐富的素維生素K。
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