糯米飯怎么蒸又軟又糯?今天小編就把制作方法分享給大家，喜歡的小伙伴可以自己在家試試看哦。
1、將糯米洗凈放入清水中浸泡一夜，這樣糯米就會變軟，蒸出來的米飯口感會比較軟糯
2、第二天早上將糯米用淘米籃瀝水
3、準(zhǔn)備蒸米飯的鍋(比如：不銹鋼蒸鍋，木制蒸桶)，白紗布。下面以不銹鋼蒸鍋為例：在蒸鍋里加適量清水，將準(zhǔn)備好的白紗布墊在蒸鍋的隔離層上。
4、將米放入蒸鍋隔離層白紗布上面，蓋上鍋蓋，開始開大火把水燒開，水開后轉(zhuǎn)中火蒸，由于蒸的時間比較長，要隨時注意鍋里的水，水沒有了，要隨時往鍋里加水，但一次不要加太多
5、蒸大約30分鐘左右，中途打開鍋蓋觀察情況，品嘗一下米飯的松軟程度，決定是否需要再蒸，每個人對口感的要求不一樣，根據(jù)自己的口味而定，如里米粒帶有干蒸糯米那美妙的嚼頭，就表示熟了，可以關(guān)火，
6、不銹鋼鍋蒸，要及時把米飯取出，以免在不透風(fēng)的鍋里吃水太多而影響口感。
糯米飯和白米飯哪個更容易胖?
相較于兩者的卡路里而言，白米飯更容易胖。
糯米本身的熱量并不高，每100克的糯米，卡路里為355大卡;而同樣量的大米，卡路里為391大卡。這么看來，糯米的熱量比大米要低。
但是糯米飯相對白米飯來說比較難以消化一些，所以，在選擇糯米飯的時候，一定要注意不要暴飲暴食，以免導(dǎo)致消化不良。
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