青椒土豆絲的做法是什么?今天小編就把方法分享給大家吧，感興趣的小伙伴可以自己在家試試看吧。
1、將土豆去皮切0.2cm見(jiàn)方的絲。(準(zhǔn)備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中浸泡，以免土豆中多酚類物質(zhì)與氧氣氧化變色)
2、將青椒去把，去籽，去筋，切與土豆絲同樣粗的絲。
3、燒一鍋水，水開(kāi)放少許色拉油、鹽，和切好的土豆絲飛水至7成熟。倒出瀝水備用。
4、鍋中留底油，中油溫放入青椒炒出香味，后放入土豆絲，炒制炒至8成熟時(shí)加入鹽和味精調(diào)味。和勻后起鍋裝盤(pán)即可。
青椒土豆絲先放青椒還是土豆絲?
青椒炒土豆絲也可以先放青椒，前提是土豆絲是炒過(guò)水的，如果沒(méi)有這一步的操作那還是建議先炒土豆絲。
青椒土豆絲是什么菜系?
青椒土豆絲屬于是東北菜系，是一道很香辣爽口的家常下飯菜。做法超級(jí)簡(jiǎn)單，只不過(guò)炒制的過(guò)程中還是有一些事項(xiàng)需要注意的。
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