蔥油拌面是哪里的美食?好多小伙伴不知道的，那今天小編就來給大家解答一下吧，感興趣的小伙伴就一起來看看吧。
上海。
蔥油拌面是上海招牌美食，面條有韌勁又滑爽，品種包括開洋蔥油面、蔥油肉絲面、蔥油三蝦面。
蔥油拌面是一道以面條、食用油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材制作而成的家常面食。通常是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。
面筋斗，味獨特。 在所有海派面點里，最簡單的就屬陽春面和蔥油拌面。或許正是由于簡單的原因，真正能把這兩個面做得好的人家并不多。開洋蔥油拌面，以熬香的蔥油加上燒透的開洋，和面條一起拌著來吃。地道的開洋蔥油拌面，面條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，蔥油也很香。材料：豬油，大料，蔥姜，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精。
蔥油拌面怎么做簡單又好吃?
1、準備好要用到的食材，包括主食和調料。
2、將香蔥用小火油煎至金黃色后放入碗中浸泡，以備炸制蔥油。
3、將醬油、耗油、料酒等調料放入鍋中小火熬至均勻作為秘制醬料備用。
4、用干凈的鍋小火把面煮熟，放入備好的各種醬料拌勻即可食用。
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