藕片怎么做好吃又簡單?好多小伙伴不知道的，那今天小編就把方法分享給大家吧，希望可以幫助到大家吧。
1、蓮藕削皮切片洗一下瀝干水分。
2、鍋中油5成熱倒入瀝干水分的藕片炸30秒。
3、倒入切好的青紅椒炸20秒一起瀝油撈出備用。
4、鍋里留點底油倒入肉片炒出點豬油更好吃。
5、加生姜大蒜翻炒幾下，加1勺辣醬炒出紅油。
6、倒入藕片翻炒幾下加1勺蒸魚豉油、半勺辣鮮露大火翻炒1分鐘左右出鍋裝盤。
清炒藕片要焯水嗎?
炒藕片不需要焯水，用白醋水浸泡幾分鐘，可防止變色、藕片也脆。
1、香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片;
2、藕放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以免變色;鍋中油熱后，放入蔥白末和姜片，炒出香味;
3、藕片倒入鍋中翻炒;邊炒邊加入清水，緩緩倒入，
4、炒至藕片有些透明感，無實心的時候撒入鹽炒勻;
5、起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可。
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