蒸包子要多長時間?好多小伙伴不知道的，那今天小編就來給大家講講吧，希望可以幫助到大家吧。
包子包好放在蒸籠里。醒面要兩個多小時。醒面的程度取決于面團的腫脹程度。事實上，蒸饅頭的時間很短，17或18分鐘就足夠了。肉包子通常要比普通的包子時間長一點，大約20分鐘。同樣重要的是，在蒸完之后，不要急著打開蓋子。在封閉的爐子上呆五分鐘，然后離開爐火三分鐘，然后才能掀開蓋子。
包子冷水下鍋還是熱水下鍋?
冷水。鍋里放入冷水后，將包子放到蒸籠屜上，包子隨著冷水的慢慢升溫而加熱，這樣可以使包子受熱均勻，蒸出來的包子就會松軟可口，如果直接用熱水蒸，就會導致包子軟硬不均，影響口感，而且包子在冷水慢慢加熱的過程中還能進行短時間的二次醒發(fā)，有利于蒸出來的包子口感松軟。
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