木耳的做法是什么?好多小伙伴在問的，那今天小編就來給大家講講吧，希望可以幫助到大家吧。
1、焯水2分鐘
鍋中水開放入準備好的木耳焯水2分鐘左右，時間到后撈出木耳備用。
2、放入配菜
碗中加入適量的蒜末，再加入適量小米辣，再加入少許的食鹽。
3、加入調料
適量生抽、適量的醋、適量的白糖、適量蠔油，適量的香油、攪拌均勻。
4、加入料汁
把切好的香菜和洋蔥倒入木耳中，再加入調好的料汁，攪拌均勻裝入盤里即可。
正確泡木耳多長時間?
第一種：適合在春夏季節，用涼水泡木耳的話，需要3個小時。
一般在春夏時節，溫度較高，通常日均溫度可達25—28度左右，此時泡發木耳會相對快一些，通常用涼水浸泡木耳3小時便可讓木耳逐漸變成半透明飽滿的膠狀形態。
第二種：適合在秋冬季節，用溫水泡木耳，時間一般為1個小時左右。
在秋冬季節泡發木耳的溫度可相對提高一些，改用40度左右的水溫浸泡木耳，通過水溫的升高，木耳吸水的速度也會增快，其內部組織也能快速漲發至原先的肥大、松軟程度。
第三種：用溫水，面粉加白糖泡木耳，這是最快捷的方法。面粉具有很強的吸附能力，所以我們用面粉浸泡木耳，首先將木耳放入盆中，加入適量的溫水，然后再加入一大勺面粉，再加入一勺白糖，白糖可以有效促進木耳的泡發過程，然后再攪拌均勻，浸泡約5-10分鐘左右即可，然后再沖洗干凈。
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