包湯圓用冷水還是熱水和面?包湯圓的正確方法是什么?最近好多小伙伴在問這個問題的，那今天小編就來給大家講講吧，希望可以幫助到大家吧，感興趣的小伙伴可以參考看看哈。
正確的做法是用熱水和面,水燒開后放2分鐘,大概是90度的熱水比較合適。
包湯圓的正確方法是什么?
1、糯米粉，加快燒開的水，一邊加水一邊拿筷子攪拌，直到干濕適度揉成光滑面團。
2、芝麻花生核桃都可，其實越碎越好，但是我家料理機壞了，懶得砸碎，疫情之下有口吃的了就湊合吃吧，但是發現這種實在不好包起來。
3、這次用的黃油，黃油融化后放入上一步的混合料，翻炒均勻，糖融化和花生芝麻融合度高最好。糖多點兒，餡兒香甜。其實做餡兒的正確打開方式是?把除油以外的材料放進料理機打成碎末，加入軟化的黃油或豬油，做出的餡兒是可以捏成一個一個小圓團，很好用。
4、把分好的小面團用拇指按一個坑然后做成小碗形狀，這樣好放餡兒，尤其是我這種不成團的餡。
5、開水下鍋，用勺子適當攪動避免粘連，煮至全部漂浮起來為止，就完全熟透了。
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