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    酸菜燉排骨酸菜什么時候放?酸菜燉排骨是哪里的菜?

    2022-12-06 11:06:52 來源:東方時間網

    酸菜燉排骨酸菜什么時候放?好多小伙伴不知道的,那小編就來給大家講講吧,希望可以幫助到大家吧,感興趣的小伙伴可以參考看看哈。

    1、先將排骨剁成小塊,只取中間的小排骨,兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊,將酸菜的厚幫子片成薄片,在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。

    2、在燙排骨的過程中,可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水,攪拌均勻。

    3、燒熱油鍋,放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒,加入醬油、花椒粉。翻炒一會兒至排骨5成熟時放入酸菜、土豆和粉條,加小碗中配好的料。再多加一小碗水,淹過一半的菜就可以,加蓋,改中火燉。十分鐘后,就可以出鍋啦。注意燉的時候不要讓水燒干了,否則影響菜的扮相和口感。

    酸菜燉排骨是哪里的菜?

    酸菜燉排骨是東北菜。酸菜燉排骨是用排骨和酸菜燉制而成的一道東北菜,融合了酸菜的酸美,又解了肉的油膩,而且湯也是鮮咸可口、噴香味濃。

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