小雞燉蘑菇的做法是什么?好多小伙伴不知道的，那小編就來給大家講講吧，希望可以幫助到大家吧。
1、干榛蘑用清水浸泡30分鐘，將洗凈的雞切成小塊。
2、起鍋燒油，炒香蔥段，放入干辣椒、蒜瓣、八角和白砂糖。
3、炒至砂糖融化后，倒入焯水過的雞塊。
4、倒入生抽，大火翻炒，加入料酒。
5、煮沸后，加入榛蘑，調(diào)至小火，燜煮30分鐘。
6、將燙過的粉條倒入鍋中，攪拌均勻。
7、燉煮15分鐘，至湯汁濃稠即可。
小雞燉蘑菇是哪個(gè)菜系的名菜?
小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實(shí)。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
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