粉蒸肉的做法是什么?好多小伙伴在問?粉蒸肉怎么做的，那小編就來給大家分享一下吧，希望可以幫助到有需要的小伙伴吧，感興趣的小伙伴可以自己在家試試看哈。
第1步、準備好材料，我選的是比較瘦的，基本八分瘦兩分肥的比例，如果你喜歡，可以調整。
第2步、把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，裹滿米粉。
第3步、像這樣，兩面都裹滿米粉。
第4步、找一個容器，先把紅薯放進容器，然后把裹滿米粉的肉片鋪放在面上。
第5步、這樣，先放邊上圍一圈，再往中間放。
第6步、這樣慢慢一片片都鋪放好，都覆蓋住下面的紅薯。
第7步、冷水上蒸鍋。
第8步、上汽后，小火蒸40分鐘左右，可以時間到了用筷子輕輕扎入容器底，試著紅薯軟爛，肉質熟透即可。
第9步、出鍋后，面上撒小蔥花和香菜，即可。
粉蒸肉是哪里的名菜?
粉蒸肉(又名：米粉肉、面面肉)是廣泛流行于中國南方地區的(江西、四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江蘇等地)的漢族傳統名菜之一。
粉蒸肉以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。
粉蒸肉主要流行于中國南方，在四川、陜南、湖北、湖南、浙江、福建等地都有傳統的做法。不同地域選擇的配菜有差異，可以采用紅薯、南瓜、蓮藕、芋頭、青豆等。
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