羊排怎么做好吃又簡單?一起來跟著小編學習一下吧。
1、先把羊排切開，水池里放入清水，把羊排放進去浸泡下，把血水泡出來;
2、清洗干凈之后把水份瀝干，在鍋里放入清水，羊排冷水下鍋，加入幾個姜片，倒一點料酒，用大火燒開，焯水2分鐘后把羊排撈出來，放在清水里把浮沫清洗掉;
3、把姜片鋪在電飯鍋鍋底，再把蔥段放在上面，然后把羊排全部放在電飯鍋里，在上面放2個香葉 2個桂皮，加入5個冰糖 一小把花椒，放點小茴香 加2個干辣椒，放一點老抽上色，加入3勺生抽，最后加入花雕酒莫過羊排;
4、電飯鍋燜1小時候打開鍋蓋，把青蘿卜和胡蘿卜全部下鍋，放少許鹽調味，撒點胡椒粉，翻拌下蓋上鍋蓋繼續按煮飯鍵;
5、一道電飯鍋燜羊排就做好了，用花雕酒燜羊排不僅蓋住羊肉膻味，還能保持羊肉的鮮嫩，吃起來一點也不柴，喜歡你也試試。
羊排和什么燉到一起最好?
1、蘿卜。羊肉燉蘿卜，是冬季一道非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發揮蘿卜性涼的功效，可以起到消積滯、化痰熱的作用。
2、帶皮生姜。燜羊肉時，放上一些帶皮的生姜，不僅能令味道更加鮮美，具有去除羊肉膻味的作用，還能散火、除熱、祛風。
3、豆腐。羊肉與豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而且豆腐也富含多種微量元素。
4、涼性蔬菜。羊肉屬于滋補食物，常吃容易上火，中醫有“熱則寒之”的食療方法，也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。
5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及調料。將羊肉加上這些調料一起煮，煮熟后切成片食用，對脾腎虛寒而致消化不良，腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。
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