多寶魚清蒸的做法是什么?還不知道的小伙伴趕緊跟著小編來學習一下吧，希望我的回答可以幫助到大家吧。
1.多寶魚洗凈，在腹部劃3刀以便入味，放入鹽半勺、料酒1勺腌制10分鐘。姜切片，小米椒切圈，蔥白切段，蔥葉切絲。在盤底和魚身上鋪上姜片和蔥段，
2.放入蒸鍋中蒸制8分鐘，端出后倒掉盤中的水，夾出姜片和蔥段，放上切好的辣椒圈、蔥絲，
3.鍋中鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入蒸魚豉油2勺、涼水1勺拌勻后澆在魚身上即可。
多寶魚清蒸幾分鐘?
多寶魚清蒸的時間一般為7-8分鐘，是指水沸騰后開始計算的。多寶魚肉質(zhì)鮮嫩，如果時間太長，口感會變得很差，肉質(zhì)會發(fā)綿，蒸好后的多寶魚不要打開鍋蓋，繼續(xù)燜3-5分鐘，這樣能使魚肉口感最佳，蒸之前也不要撒鹽。
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