鱸魚怎么做好吃又簡單?
1、鱸魚處理干凈之后，先用刀在背部肉厚的地方各劃一刀，然后把魚肚子切開，順著魚骨的位置切一切，讓魚可以趴在盤子里。
2、盆里倒入清水，然后放一些蔥絲和姜絲，浸泡上幾分鐘，然后將魚肉放進去浸泡10分鐘，這樣可以很好地去腥。
3、魚盤里面鋪好魚肉，然后魚身上放姜片、蔥段，開水上鍋蒸上8分鐘，再燜2分鐘即可。
4、時間到后出鍋，撒上蔥姜、紅椒絲，淋上滾燙的熱油，再淋上蒸魚豉油即可。
鱸魚蒸幾分鐘最好?
1、蒸七分鐘
清蒸鱸魚一般情況下只需要大火蒸七分鐘左右即可。
2、肉質變老
清蒸鱸魚的時間太長的話，吃起來肉質就會很老，而且口味也會大打折扣。
3、蒸魚豉油
清蒸鱸魚需要放蒸魚豉油，但是千萬別放太多，只需要滴幾滴進行調味增色即可。
4、細嫩爽滑
清蒸鱸魚最講究的就是時間要恰到好處，待到魚肉剛熟的時候就立即出鍋，這樣魚肉的細嫩爽滑才能完全呈現出來。
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