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    魚香肉絲的家常做法是什么?魚香肉絲是哪里的特色菜?

    2023-03-27 10:19:14 來源:金融信息網(wǎng)

    魚香肉絲的家常做法是什么?

    1、將里脊肉切成肉絲,放入碗中。

    2、加入鹽,抓勻即可。

    3、將雞蛋清攪勻,加入淀粉,攪勻。

    4、倒入肉絲中,攪勻,腌制5分鐘。

    5、油鍋燒至三成熱,將肉絲下入鍋里。

    6、將焯好水的筍絲、木耳絲放入油鍋中。

    7、下入蒜末、姜末炒香。

    8、鍋中加入豆瓣醬、泡椒醬炒至出紅油。

    9、加入料酒、米醋、白糖、醬油、雞精、老抽、水淀粉。

    10、將肉絲、筍絲、木耳下入鍋中,翻炒均勻。

    11、加入香蔥,出鍋即可。

    魚香肉絲是哪里的特色菜?

    是四川的特色菜。魚香肉是川菜中的一道名菜。它有魚的味道,是川菜傳統(tǒng)風(fēng)味的主要類型之一。成品盤:色澤棕紅色,咸、鮮、苦、甜。它富含洋蔥、姜和大蒜。它的味道是用調(diào)味料做成的,這種方法起源于四川人唯一的烹調(diào)魚和調(diào)味料的方法,現(xiàn)在已經(jīng)廣泛應(yīng)用于四川菜中。

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