冰皮月餅需要冷藏還是冷凍?
需要一直冷藏。冰皮月餅和傳統月餅最大的區別就是表皮不一樣,普通的月餅表皮是常溫的,而冰皮月餅表皮是涼的,需要在冰箱冷凍或者冷藏保存才可以,否則很容易融化變質,即使不變質,將其置于常溫下,也會導致其口感大打折扣,因此生活中做好冰皮月餅后,需要先將其置于冷凍室保存低溫,達到一定溫度后,再將其置于冷藏室進行保存。
冰皮月餅保質期是多久?
冰皮月餅雖然和傳統月餅的餅皮不一樣,但是由于都是存放在冰箱里,所以冰皮月餅的保質期和傳統月餅的差不多,也都在30-60天左右。
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