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    粽子的包法有幾種?粽子最早叫什么名字?粽子為什么是三角形?

    2023-07-03 10:35:14 來源:金融信息網

    粽子的包法有幾種?

    第一種:長粽 1. 泡糯米: 提前一天浸泡好糯米; 取一些隔年的草木灰,倒入溫水中攪拌,靜置一會兒等草木灰沉淀,取上層堿水,加在糯米里,攪拌均勻。 2. 處理粽葉: 順著粽葉頭往葉尖方向輕輕地摩擦,將粽葉洗凈,卷在一起; 放進開水中煮約5分鐘,煮好后放冷水中浸泡就可以了; 修剪粽葉頭尾; 包粽子的草繩提前煮一下,保持濕潤備用。 3.包粽子: 準備食材:干貝丁、火腿丁、香菇丁、板栗丁、咸蛋黃; 將粽葉平放在手上,折起長邊,用手壓實; 將葉子兩端分別向中間折,用手壓實,葉子呈長信封狀; 將餡料放入折好的粽葉當中; 將另外一邊向下折,完全將餡料包裹住; 用草繩將粽子捆綁結實。

    第二種:四角粽 1. 泡糯米 2. 處理粽葉: 同上 3. 包粽子: 取兩片粽葉疊在一起,卷成一個圓錐狀,裝入糯米; 將上部的粽葉向下折,完全蓋住糯米; 將葉子的兩側捏下去,粽葉的尖端向一側折疊壓緊; 最后用繩子將粽子捆綁結實就可以了。

    第三種:三角粽 1. 泡糯米2. 處理粽葉: 同上 3. 包粽子: 取一片粽葉,卷成一個圓錐狀,裝入糯米和豆沙,六分滿; 將粽葉兩端向下折,完全蓋住開口; 再順著三角的邊將所有的粽葉都折好; 最后用草繩繞粽子邊捆綁結實就可以了。

    第四種:寶塔粽 1. 泡糯米2. 處理粽葉: 同上 3. 包粽子: 取兩片粽葉分別做成圓錐狀,十字交叉,形成一個窩狀,再取一片粽葉,將頂部包住; 放入餡料,我們用事先腌制好的糯米和五花肉做餡料,壓實; 將口上的粽葉和兩邊的葉尖向內折,完全把餡料包裹住; 用手捏住將整個塔粽翻過來;再用草繩將粽子纏好就可以了。

    粽子最早叫什么名字?

    粽子最早叫角黍。《本草綱目》上記載:“古人以菰葉裹黍米煮成尖角,如棕櫚葉之形,故曰粽。”粽子早在春秋時期就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈。在唐代,粽子的形狀有很多,如角粽、菱粽、筒粽、秤砣粽、錐粽等。后來,粽子逐漸由節令食。

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