酸辣土豆絲的做法是什么?
1.土豆切絲，然后放入清水浸泡10分鐘，再洗干凈。
2.紅椒切絲，青椒去籽切絲，蒜2瓣切末，干辣椒3個剪小段。
3.鍋中放入食用油，油溫燒至7成熱，放入蒜末、花椒、干辣椒炒出香味。
4.再放入土豆絲大火爆炒，炒至土豆絲斷生。
5.放入青紅椒絲翻炒均勻，再放鹽半勺、雞精半勺、醋1勺炒勻出鍋即可。
酸辣土豆絲是哪里的菜系?
酸辣土豆絲是中國川菜之一，起源于四川省成都市。它是一道口感酸辣、口感爽口、營養豐富的菜肴。酸辣土豆絲的歷史可以追溯到清朝時期，當時它是一道家常菜，主要是用來解饞的。后來，隨著成都市的發展，酸辣土豆絲逐漸成為了四川省的特色美食之一，并且在全國范圍內得到了廣泛的認可和喜愛。
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