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    更多元化布局 生鮮行業(yè)已駛?cè)胄沦惖?/h1>
    2021-06-10 10:42:19 來(lái)源:北京商報(bào)

    事實(shí)上,生鮮電商的低毛利難以覆蓋其高昂的運(yùn)營(yíng)成本,虧損并不是秘密。不過(guò),在去年疫情的影響下,生鮮電商也迎來(lái)了高光時(shí)刻。2018年至2020年,每日優(yōu)鮮的GMV從47.259億元以26.9%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增至76.147億元;毛利率則從2018年的8.6%增至2020年的19.4%,毛利額年復(fù)合增長(zhǎng)率為98%。

    更重要的是,隨著疫情影響逐漸消散,消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變也使得生鮮電商線上銷售滲透率得到了持續(xù)增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示,2021年4月,每日優(yōu)鮮的GMV為7.134億元,同比增長(zhǎng)37.8%;2021年5月1日至19日的GMV為4.966億元,同比增長(zhǎng)了43.4%。

    電子商務(wù)交易技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室研究員趙振營(yíng)在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示,疫情為生鮮電商的發(fā)展提供了強(qiáng)大的驅(qū)動(dòng)力,從而推動(dòng)這一輪的客戶數(shù)量及交易額超速成長(zhǎng),讓一直慘不忍睹的財(cái)務(wù)報(bào)表美麗了不少。對(duì)生鮮電商來(lái)說(shuō),這也許是最好的時(shí)代。

    值得注意的是,經(jīng)歷過(guò)一輪疫情的催化,生鮮行業(yè)已駛?cè)胄沦惖馈Ir電商在提高平臺(tái)商品的豐富度和差異化的同時(shí),也在更多元化地布局。據(jù)了解,每日優(yōu)鮮在2020年下半年推出了智慧菜場(chǎng)業(yè)務(wù),截止到2021年5月31日已與14個(gè)城市的54家菜市場(chǎng)簽訂運(yùn)營(yíng)協(xié)議。此外,2021年每日優(yōu)鮮啟動(dòng)零售云業(yè)務(wù)。

    和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏認(rèn)為,傳統(tǒng)菜市場(chǎng)本身也占據(jù)了生鮮市場(chǎng)很大的份額,每日優(yōu)鮮將技術(shù)輸出作為一種切入生鮮零售流通產(chǎn)業(yè)整合的方式是非常有意義的,未來(lái)還能演變出更多的可能。但如果只是單純的技術(shù)輸出意義并不大。

    競(jìng)對(duì)圍堵 挑戰(zhàn)與日俱增

    毫無(wú)疑問(wèn),對(duì)于生鮮電商而言,成功上市之后,能夠獲得更為充足的彈藥,以此來(lái)應(yīng)對(duì)愈演愈烈的競(jìng)爭(zhēng)格局。但上市并不是終點(diǎn)。現(xiàn)如今,廣闊的生鮮賽道引來(lái)巨頭爭(zhēng)相入局:超市全力推進(jìn)線上線下融合、社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)也正以肉眼可見(jiàn)的速度搶占市場(chǎng)。未來(lái),生鮮電商面臨的是日趨嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

    文志宏認(rèn)為,生鮮電商最終比拼的是顧客的體驗(yàn)和運(yùn)營(yíng)的效率。“從顧客體驗(yàn)的視角來(lái)看,無(wú)論是生鮮電商還是生鮮賣場(chǎng),核心競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)應(yīng)該在于品質(zhì)、效率、價(jià)格。從運(yùn)營(yíng)效率來(lái)看,最關(guān)鍵的是客效、員效、坪效、品效四個(gè)方面。”

    在趙振營(yíng)看來(lái),當(dāng)前生鮮電商的模式大部分還處在打磨階段,沒(méi)有哪一家生鮮電商真正實(shí)現(xiàn)盈利,雖然新冠疫情給生鮮電商帶來(lái)了一定的機(jī)遇,但這一機(jī)遇不具備可持續(xù)性,生鮮電商還必須從業(yè)務(wù)本身找到實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的路徑。未來(lái)生鮮電商大概率會(huì)回歸線下生鮮的媒介化屬性,在生鮮之外去找新的利潤(rùn)承載點(diǎn)。

    趙振營(yíng)認(rèn)為,上市之后相應(yīng)平臺(tái)應(yīng)該仔細(xì)研究鄉(xiāng)村振興的政策導(dǎo)向,從而讓自己的業(yè)務(wù)更加匹配政府需求,把逐利需求和民生需求有效結(jié)合,從而創(chuàng)造最大、最安全的資本利得。

    “對(duì)生產(chǎn)端的改造可能是生鮮平臺(tái)更應(yīng)該關(guān)注的方向,同時(shí)也符合當(dāng)前資本的關(guān)注重點(diǎn)及政策導(dǎo)向。”趙振營(yíng)認(rèn)為,物聯(lián)網(wǎng)和人工智能是未來(lái)的發(fā)展方向,但目前很多企業(yè)的相關(guān)應(yīng)用都注重于信息的傳輸及資源配置的優(yōu)化,而忽視了生產(chǎn)端對(duì)單位畝產(chǎn)值的提升。(趙述評(píng) 趙馳)

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