(相關(guān)資料圖)
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鴿蛋于冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘。停火后再浸泡5分鐘，這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃也凝固了。
煮的時(shí)候記得放少許的鹽滾水煮三分鐘，八成熟。千萬別煮太長時(shí)間。
鴿子蛋水煮后是半透明狀的，好似果凍，可以清楚的看到蛋黃，此刻營養(yǎng)最佳。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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