栗子白菜
(資料圖片)
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材料：
栗子200克、白菜500克、淀粉10克、鹽3克、香油5克、白糖3克、料酒20克、高湯小半碗、豬油1勺、蔥1根、姜2片。
做法：
?栗子洗凈，劃一道口，放鍋內煮熟后，去殼待用；
?白菜洗凈，豎著切開，焯水制軟后撈出瀝水，擺在盤中備用；
?炒鍋置火上，倒入豬油，下蔥、姜爆香，放入高湯、料酒、鹽、白糖燒開，放入栗子，燜煮至熟爛；
?把淀粉調稀、勾芡后，倒在白菜上，淋入芝麻油即可。
點評：
栗子味甘性溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。從營養價值上來看，栗子口味甜糯，富含維生素C、胡蘿卜素、B族維生素、鉀等多種營養素，有“干果之王”的美稱。
栗子白菜是一道集美味和營養于一身的菜肴，腎虛老人、氣管炎咳喘患者、內寒泄瀉者尤其適合食用。需要提醒的是，糖尿病患者吃栗子時，要記得根據食用量減去部分主食哦。
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