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    天天觀焦點:新鮮桂花怎么做桂花蜜_新鮮桂花怎么吃

    2023-05-02 21:59:09 來源:互聯網

    1、【導讀】:桂花茶不僅可以泡茶食用還可以做成桂花甜點食用,桂花的吃法也還是很多種的,那么新鮮桂花可以吃嗎?桂花怎么吃最好?下面就一起來看看吧!新鮮桂花可以吃嗎剛剛采摘下來的鮮桂花是不能吃的,剛采摘的新鮮桂花中含有較多單寧,吃到嘴里會感覺苦澀且香味不足。

    2、所以,新鮮桂花一般都是經過長時間的熟制處理,等澀味減少甚至完全消失的時候,才適合用它來加工成各種食品。


    (相關資料圖)

    3、如果實在著急也必須簡單的處理一下才能吃。

    4、可以將洗凈的鮮桂花用布包起來,擠去桂花中的水分后再加適量白糖拌勻,然后裝入玻璃壓實并密封,腌制4天以上才可以取出食用。

    5、推薦閱讀:桂花樹幾月開花桂花怎么吃最好桂花酒釀窩蛋材料:酒釀400克、雞蛋1個、水適量、枸杞子1大勺、干桂花1/2勺、油2滴、白糖適量做法:1.枸杞子用水浸泡至發脹。

    6、2.湯勺內滴入兩滴油,抹勻。

    7、3.煮鍋中倒入適量水,煮開后將湯勺置于水上,雞蛋打入勺中隔水煮至八分熟。

    8、4.碗中先放入少量煮蛋的水,再將煮好的蛋用匙輕輕舀出,放入碗中。

    9、5.將鍋中剩余的水倒掉,放入酒釀,小火煮開,放入泡好的枸杞。

    10、6.放入碗中的蛋及水、白糖、干桂花,攪勻,再煮半分鐘盛出即可。

    11、桂花紅棗小圓子材料:小圓子1小碗、紅棗10幾顆、干桂花若干、水500ML、冰糖30克做法:1.鍋中下入浸泡過2個小時的小紅棗,燒開后下入冰糖,改小火煮10分鐘。

    12、2.下入小圓子,用鏟子推幾下,防止小圓子粘鍋。

    13、3.用小火煮至小圓子浮上水面,即可出鍋,出鍋后撒上干桂花即可食用。

    14、桂花豆沙小米糕材料:小米100g、干桂花10g、豆沙餡適量、冰糖30g做法:1.小米提前用溫水泡發過夜,泡發到用手指用力搓揉可以碾碎的狀態。

    15、2.將泡發小米的水倒掉,留少許保持小米的濕潤度,然后用搟面杖的一頭搗碎,或者放在臼里面搗碎。

    16、(不需要太碎,保持顆粒感更好)3.小米中加入干桂花,冰糖,攪拌均勻。

    17、4.取干凈的容器,在容器內壁刷一層薄油。

    18、5.在容器底部鋪一層桂花小米,再鋪一層豆沙餡,最上面再鋪一層小米,可以在表層淋少許的水,利于蒸熟,入蒸鍋,大火燒開水后轉中小火蒸半小時左右。

    19、桂花甜點做法1:原料:糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糖250克,植物油、糖桂花各適量。

    20、制作方法:先將糯、粳米粉篩一下,加白砂糖,用清水揉拌均勻。

    21、2、將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。

    22、 然后將糕粉用濕紗布包住,不斷翻撳,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉細膩為止。

    23、3、再將糕粉撳平,拉成長條,抹上植物油,撒上曬干后的桂花,切成長方塊即成。

    24、做法2:原料:糯米粉250克、面粉150克、糖、桂花適量、白砂糖90克。

    25、制作方法:將糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花適量混合在一起,慢慢注入適量清水,攪拌均勻至面糊粘稠,掛而不斷。

    26、2、上籠蒸一刻鐘。

    27、3、趁熱將蒸熟的糕體用濕紗布包住,不斷翻撳,揉捏,直至肯面光滑,糕體細膩為止4、將糕體裝入合適的容器,整形后,表面抹上植物油,切成方塊。

    28、做法3:原料:馬蹄粉約150克(荸薺粉)、純牛奶、桂花干約一湯勺、淡奶油、煉奶、砂糖約30克、片糖約80克、水制作方法:由于馬蹄粉有較多的大顆粒狀,為了容易和牛奶溶合也為了減少打圈的時間,最好是先用水餃棍壓碎壓細。

    29、新鮮桂花的清洗方法無論采用哪種方法來保存新鮮桂花,首先都必須將桂花清洗干凈。

    30、新鮮桂花采回家以后就要馬上處理,放的時間久了就會流失香味或變色。

    31、先將新鮮桂花放在洗菜籃里輕輕晃動,篩去細小雜質并順手撿去上面的較大的雜質。

    32、然后再將桂花放在淡鹽水里浸泡10分鐘以上,再倒入洗菜籃里,用淋浴頭的花撒沖洗新鮮桂花,這樣就能把桂花洗的很干凈,而且不會把桂花弄傷。

    33、洗凈的新鮮桂花控一下水,然后攤開用吹風機快速吹干桂花表面的水分,切記不要放在太陽下曬或陰干,只有用吹風機吹干才是最佳選擇。

    34、冷凍法把處理好的新鮮桂花裝入塑料袋里,扎緊袋口后放入冰箱的冷凍室即可,無論什么時候取出來,它都和剛剛采摘下來的新鮮桂花一樣。

    35、但是,這種保存方法并不是很完美的。

    36、因為新鮮桂花是不能直接食用的,其中的單寧成分讓桂花很澀口,而且香味不足,必須經過熟制后才會不澀而且香味更濃,而冷凍并不達到熟制的效果。

    37、因此,建議大家盡量采用下面的幾種方法保存新鮮桂花,如果時間來不及則可以臨時冷凍起來。

    38、2、做成干桂花將新鮮桂花用烤箱或微波爐烘干,或者用生石灰吸干水分,然后裝入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。

    39、建議大家盡量使用生石灰吸干水分的方法,這種方法做出的干桂花香味濃且顏色不會變。

    40、3、做成糖桂花、桂花蜜或桂花醬將新鮮桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花醬也是非常不錯的選擇,取用方便而且能長期保存。

    本文到此分享完畢,希望對大家有所幫助。

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