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1、備齊食材。
2、蒜苔選嫩的新鮮的，切去頂部洗凈晾干水份，紅辣椒洗凈去籽晾干。
3、蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切丁。
4、將蒜苔、紅辣椒、蒜瓣一起放入盤子中，加入鹽翻拌均勻。
5、然后裝入干凈無水無油的玻璃瓶中密封，上面撒一層鹽，放入陰涼處，最快3天就可以吃了，吃時還可以加入辣椒油、白糖、醋調味更好吃。
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