肥胖本身是一種疾病，也是多種慢性病的危險因素。兒童肥胖最重要的長期后果是肥胖及其相關健康危險可持續至成年期，不僅對當前及成年期的心血管系統、內分泌系統、呼吸系統和消化系統帶來危害，還會影響兒童的運動能力及骨骼發育，對行為、認知及智力產生不良影響。《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)》結果顯示：我國6-17歲兒童青少年超重肥胖率超過了20%。
健康的飲食行為可以促進兒童體格、智力發育和健康發展，也有助于預防肥胖，主要包括以下幾點：少吃高能量密度食物、合理選擇零食、不喝含糖飲料、足量飲水；規律進餐，吃好早餐；多在家就餐，少在外就餐；保持良好的就餐氛圍，專注進餐等。
應給孩子準備小分量食物
少吃高能量密度食物
鼓勵2歲以上兒童膳食保證食物多樣，在日常膳食中適量食用全谷物，增加新鮮蔬菜攝入，保證奶制品的攝入量，適量攝入魚禽畜肉。少吃油炸食品、含糖烘焙糕點及小吃、糖果等能量密度高的食品。食物多樣性不足的兒童患超重肥胖的比例更高；保證食物多樣性，在一定程度上可預防超重肥胖。
小份的食物有利于控制兒童體重，減少肥胖的發生風險。
經常攝入高能量密度食物，與兒童體重增加和肥胖有關；經常攝入富含膳食纖維的食物，增加全谷類食物攝入有利于肥胖的預防。
奶及奶制品有利于控制超重肥胖，而乳飲料可能增加肥胖風險。
關鍵推薦
保證食物多樣,每天攝入12種以上食物。
選擇小份的食物。
多吃蔬菜水果,適量全谷物、魚禽、蛋類、瘦肉及奶制品。
控制能量攝入，少吃高能量密度食物。
過多攝入禽畜肉可能增加兒童肥胖風險，而魚類攝入可能有利于控制兒童肥胖。
合理選擇零食，少喝或不喝
含糖飲料，足量飲水
攝入高能量密度的零食、含糖飲料與兒童肥胖有關。目前我國兒童的飲水量普遍偏低，研究顯示，足量飲水有助于增加飽腹感，降低總能量的攝入，對控制體重、降低超重肥胖風險有益。建議兒童合理選擇零食，避免或減少含糖飲料、果汁、烘焙食品、薯片、糖果等能量密度高、營養價值低的零食攝入，養成足量飲水的習慣。
關鍵推薦
吃好正餐，適量選擇零食，控制每天總能量攝入。
合理選擇蔬菜水果、奶制品、堅果等零食，限制高能量密度、高糖、高鹽、高脂肪零食的攝入。
不喝或少喝含糖飲料，足量飲水，首選白水，少量多次。
在外就餐時更容易攝入
脂肪、高能量食物
在滿足總能量和營養素需要的基礎上，在相對固定時間攝取食物具有一定的健康意義。在控制總能量攝入前提下，進餐次數與兒童BMI呈負相關，適當增加進餐次數可能會降低兒童超重肥胖的發生風險；每天吃早餐且早餐食物多樣有利于降低兒童超重肥胖風險。此外，進餐地點也可能會對體重產生影響。在家就餐與膳食質量呈正相關，而在外就餐時更容易攝入脂肪、高能量食物，尤其是選擇以炸、煎、烤為主要烹飪方式的西式快餐食品，可能會增加超重肥胖的發生風險。因此建議在保證兒童每天總能量攝入適宜的前提下，規律進餐，每天吃早餐，能自己做飯給孩子吃最好。
關鍵推薦
在保證兒童每天總能量攝入適宜的基礎上，規律進餐、適當加餐。
每天吃早餐且保證早餐食物多。
多在家就餐，少在外就餐，少吃高脂肪、高能量西式快餐。
吃飯時電視等外界干擾
是兒童肥胖的危險因素
就餐氛圍以及就餐時是否有電視等外界干擾，對兒童膳食營養攝入、飲食行為培養、體格發育有重要影響。保持良好的就餐氛圍，就餐時進行良好的家庭互動，有助于減少兒童發生超重肥胖的風險。此外，就餐時看電視會降低膳食質量,增加兒童的體脂指數。因此，應營造良好的就餐氛圍，專注進餐，就餐期間不看電視、手機及其他電子設備。
關鍵推薦
營造健康的就餐氛圍。
專注就餐。
吃飯時不看電視、手機等電子設備。
文/張妍
資料來源：《兒童肥胖預防與控制指南（2021）》
責任編輯：
