蝦虎怎么做最好吃?今天就把這道姜汁蝦虎教給大家，即使是新手也很容易上手。
食材：蝦虎肉
配料：姜、香醋、鹽、香油
做法：首先我們先把蝦虎用清水洗干凈。然后被一口干凈的鍋往里面倒清水，并且把水煮沸。水開了的時候就將蝦虎放進鍋內。直到觀察出相互的殼變成了紅色就可以撈出來了。同時也可以準備醬料。往一個干凈的碗內加上醋，切好的姜末以及鹽和香油。均勻的將它們攪拌。當蝦虎與醬汁一起融合時，你就可以品嘗一道很美味的姜汁蝦虎了。
蝦虎怎么扒?
第1步，打消虎的尾部最外面的小腳擰掉。然后順著尾部輕輕的往上一折。再擰掉。
第2步，拿一根筷子，緊貼著蝦虎的尾部到蝦殼的部分。然后用手把殼掰開，右手按住筷子，兩個手同時往不同的方向用力。這樣就可以把蝦虎的殼整個揭開了。
蝦虎開鍋幾分鐘?
蝦虎(皮皮蝦)一般用水煮15分鐘就能熟透
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