缽仔糕粉是什么粉?跟著小編的步伐一起來看看吧。
是木薯粉和澄粉。
缽仔糕是從香港流行起來的一種小甜點，是臺灣和廣東特色傳統小吃，是一種深受年輕人和小朋友喜愛的甜品，其原材料是木薯粉和澄粉。
做出來的成品糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔、細膩嫩滑，質爽軟件而潤滑、味甜洌而清香，吃起來有粘韌性(筋道)而不粘牙，且有多種風味可供選擇，如相思紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,蘋果、椰絲、菠蘿、等十幾種口味。
缽仔糕的做法是什么?
1、食材：馬蹄粉 40克、木薯淀粉 40克、白糖 45克、蜜豆 適量、咸蛋黃 1枚、紅糖 45克、芝士塊 若干、椰蓉 適量
2、馬蹄粉40g、木薯淀粉40g、水70g混合粉漿 ，鍋中加入水100g、白糖45g攪勻煮沸。
3、倒入粉漿，撒上適量蜜豆，放入咸蛋黃去1枚，蒸15分鐘。
4、加入水100g、紅糖45g攪勻煮開。
5、倒入一份粉漿，加入若干芝士塊蒸15分鐘，蘸適量椰蓉即可。
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