耗兒魚是海魚還是淡水魚?好多小伙伴還不知道的，那今天小編就帶大家一起來了解一下吧。
耗兒魚是海魚。
耗兒魚是我國海洋捕撈經濟魚類，是典型的海魚品種，耗兒魚的旺汛期為12月至翌年3月，除了鮮食外，還可以制成罐頭、冷凍魚片、魚糜食品，是我國重要的出口水產品之一，綜合利用的程度也很高，主要產品有濃縮魚蛋白、魚粉、蛋白胨、生化培養基、禽用魚肝油、降脂丸等。耗兒魚是我國重要經濟魚類，在我國主要生活在東海、黃海、渤海等海域。
耗兒魚為什么只有重慶吃?
耗兒魚需要經過重口味的烹飪之后，才可以把它的美味給揮發出來，所以耗兒魚從沿海地區到了重慶之后，便成功的被改造了。
我們可以發現，大部分的耗兒魚，都是以冷凍的方式存在的，所以人們想要烹飪耗兒魚是需要提前解凍的。耗兒魚若是直接用清淡水煮的話，腥味是比較重的，所以最好的辦法，便是用炸或者是用特辣的手法進行烹飪，這樣吃起來的耗兒魚味道會更好。
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