板面是哪個地方的特色?好多朋友是不知道的，那今天小編就來給大家解答一下吧，希望可以幫助到大家吧。
板面又稱太和板面，歷史悠久，是源自安徽阜陽太和縣的特色小吃，因在案板上摔打而得名。
板面通常用面粉加食鹽、水攪拌，和成面團并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。
2015年5月，太和縣第四批縣級非物質文化遺產名錄公布，太和羊肉板面制作技藝等被列入第四批縣級非物質文化遺產名錄。2018年11月安徽10大地標美食公布 ，太和板面評選為安徽十大美食。
2019年3月由太和縣烹飪協會制定發布的《太和板面制作規范》已經被納入團體標準開始實施。
板面和燴面的區別是什么?
1、發源地不同
燴面：源自河南，是河南三大小吃之一。
板面：安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。
2、主要食材不同
燴面：優質高筋面粉，高湯，嫩羊肉，粉條。
板面：面粉，青菜，羊肉，水。
3、口味不同
燴面：咸香、筋道。
板面：香、辣、鮮。
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