無骨雞爪是怎么脫骨的?是不是好多系哦啊伙伴不知道的，那小編就把方法分享給大家吧，感興趣的可以自己試試看哈。
無骨雞爪脫骨主要分為機器脫骨和人工脫骨，人工脫骨的主要做法如下:
1、雞爪事先剪掉指甲，下鍋煮熟，大火煮3分鐘，小火燜煮15分鐘左右即可。
2、煮熟后快速在冰水中冷卻。
3、將煮好的雞爪掌心朝下置于案板，用小刀的刀尖在其所有的趾背中間位置劃一道。
4、然后左手拿起雞爪，左手的食指和拇指捏住雞爪的趾骨左端，右手捏住其右端，從趾尖方向往其掌心方向推送，一小節(jié)趾骨就會輕易取下，依次把趾骨的小骨頭全部取出。
5、最后再取雞爪后端的大骨，由上方往掌心推送，推到底即可取出。
無骨雞爪怎么弄才好吃又簡單?
主料：
雞爪一斤，野山椒
輔料：
姜，蒜，花椒，白醋，米酒，鹽，雞精，冰糖，辣椒
家常無骨鳳爪的做法：
1.把雞爪洗干凈，去掉雞爪的指甲，用刀在鳳爪背上輕劃一下，取出大骨頭，用同樣的方法取出幾個小指的小骨頭;
2.雞爪切開兩瓣，鍋里水燒開，倒入雞爪，放鹽、姜片、米酒、醋、花椒去腥，水開后，再煮7分鐘起鍋;
3.起鍋后，放冷開水里沖洗，然后瀝干水待用;
3.先在盆里倒少量冷開水，放花椒、野山椒、姜片、蒜粒、鹽、雞精、白醋、冰糖(最好是冰糖，白糖也可以)、辣椒;
4.然后把瀝過水的雞爪倒入制作好的湯料里浸泡，湯料要蓋過雞爪，放入冰箱，浸泡一天以上。
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