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    舌尖消費(fèi)成熱潮 餐飲市場(chǎng)復(fù)蘇勢(shì)頭旺

    2023-05-16 14:42:14 來(lái)源:人民網(wǎng) 原創(chuàng)稿


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    人民網(wǎng)北京5月16日電 (記者喬業(yè)瓊)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局5月16日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示,2023年4月,全國(guó)餐飲收入3751億元,同比上升43.8%;限額以上單位餐飲收入1011億元,同比上升44.6%。2023年1-4月,全國(guó)餐飲收入15888億元,同比上升19.8%;限額以上單位餐飲收入4017億元,同比上升23.9%。

    中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析,4月份全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速較去年同期上升66.5個(gè)、68.6個(gè)百分點(diǎn),餐飲收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.7%。1-4月,全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速較去年同期上升24.9個(gè)、29.5個(gè)百分點(diǎn)。

    舌尖上的消費(fèi)成為熱潮,多措并舉拉動(dòng)內(nèi)需。4月份,多地政府在促進(jìn)“夜經(jīng)濟(jì)”上發(fā)力,出臺(tái)相關(guān)利好政策,為持續(xù)升溫的餐飲“夜經(jīng)濟(jì)”再添一把旺火。北京市將打造5條左右“深夜食堂”特色餐飲街區(qū);湖南省要求培育建設(shè)一批夜間消費(fèi)集聚區(qū);安徽省蕪湖市鼓勵(lì)餐飲休閑企業(yè)24小時(shí)經(jīng)營(yíng);河南商丘市指出要匯聚中華美食,打造“夜食”街區(qū)。憑借燒烤出圈的淄博市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)燒烤店開(kāi)展專項(xiàng)檢查,推出食品快檢進(jìn)“燒烤網(wǎng)紅店”活動(dòng),督促燒烤門店誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、明碼標(biāo)價(jià);北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局明確要求餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)明碼標(biāo)價(jià)、統(tǒng)一價(jià)格,不得出現(xiàn)“兩套菜單”等模糊標(biāo)價(jià)。

    中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為,1-4月,餐飲市場(chǎng)復(fù)蘇勢(shì)頭正旺。餐飲業(yè)是促消費(fèi)、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重點(diǎn)領(lǐng)域,也是經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的“晴雨表”,促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,對(duì)于擴(kuò)大內(nèi)需、推動(dòng)形成強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、服務(wù)構(gòu)建新發(fā)展格局具有重要意義。隨著各地氣溫上升,夏季的到來(lái),“夜經(jīng)濟(jì)”火熱,餐飲企業(yè)積極將地方特色美食融入“夜經(jīng)濟(jì)”消費(fèi)場(chǎng)景中的同時(shí)需重點(diǎn)關(guān)注食品安全,加強(qiáng)涼菜管理,確保廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”。除此,還需持續(xù)推動(dòng)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi),消費(fèi)者也應(yīng)踐行“光盤(pán)行動(dòng)”,爭(zhēng)做綠色消費(fèi)的倡導(dǎo)者和傳播者。

    圖 2022年以來(lái)各月份全國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

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