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立秋，是“二十四節氣”中的第十三個節氣，也是秋季的起始。民間有“立秋啃秋瓜”的習俗：在入秋這一天多吃西瓜，以防秋燥。相傳源于明代，民眾通過食用西瓜治愈癩痢瘡，后演變為立秋吃瓜的傳統。據清代文獻《津門雜記》記載，立秋那天吃西瓜，可以避免腹瀉。
在嶺南，西瓜是廣受歡迎的佳果，其中以合水西瓜等品種較為聞名。合水西瓜種植于廣東省佛山市高明區更合鎮，主栽品種包括新紅寶、無籽瓜和麒麟瓜，具有甜度高、皮薄多汁等特點。果實呈現圓形或橢圓形外觀，瓜皮紋理清晰。
在合水西瓜的眾多品種中，新紅寶西瓜深受大眾喜愛，是響當當的合水品牌。新紅寶西瓜是晚熟品種，果肉深紅色呈沙瓤狀，口感清甜起沙又多汁；體型碩大，單瓜最重達40斤，足夠10個人吃。
合水西瓜種植歷史可追溯至上世紀70年代，高峰期日出口量達1000噸，曾入選優質粵菜食材候選名錄，2022年通過國家綠色食品A級認證。冰鎮合水西瓜是廣佛居民標配的消暑食品，當地保留"西瓜宴"傳統，衍生出瓜皮曬干煲湯、腌制等食用方式，流傳至今。
佛山高明的市民還喜歡“約西瓜”。人們會購買幾十斤重的新紅寶大西瓜，邀請親戚朋友齊聚一堂，共同享用。剛剛切的時候，汁水就往外噴，鮮紅的果肉讓人垂涎三尺。一口下去，清甜的感覺直達舌尖，瞬間驅散所有煩躁。大家吃得酣暢淋漓，十分盡興舒服。
立秋時節，不妨來嶺南品嘗一口清熱解燥的西瓜，在美味佳果的滋潤中，度過愜意時光。
【本期嘉賓簡介】
楊樂，朗誦藝術家，廣東省教育廳語言藝術專家庫成員，國家級普通話水平測試員，佛山市作協朗誦藝術團團長。
策劃：區健妍
統籌：鄔嘉宏
文案：聶粵、楊浩賢
設計：胡斌斌
視頻：楊浩賢
視頻素材來源：新華社、更合發布、高明發布、寧晉縣融媒體中心、永善縣融媒體中心、學習強國德州學習平臺
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